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健康小屋：你会吃面条吗？
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发布日期：
2015-9-8
来源：
华夏康宁
浏览次数：
819
次 |
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面条在中国，有着悠久的历史。东汉的"煮饼"、魏晋的"汤饼"都是面条最初的叫法。面条，是我国传统食物，尤指北方。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状, 吃法也是多种多样！但大致上都是大量面条、少量面卤的配合。.那你是一个会吃面条的人吗?
当在外吃面条时应该再配上一些蔬菜，比如要一两份油少的凉拌菜，如果是绿叶蔬菜就更好了。这样用蔬菜来配合面条吃，把面条剩下来一部分。最好是在吃面条时要一碗不咸的汤，既可以解咸，又可以提供很强的体积感。吃炸酱面的时候，最要紧就是面卤一定要选低脂肪的类型。炸酱面是用肥瘦肉丁制作的，炸的时候还要加入植物油，油脂相当多。吃打卤面的时候，比如最常见的西红柿鸡蛋面就要好的多了，如果看到面卤油太多，就要尽量去掉上面的油.而且要减少添加面卤的量。再配合适量的比如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、鸡毛菜等爽口的小菜儿，就非常健康了。拉面、牛肉面这一类的快餐大家再熟悉不过了，但其实其脂肪含量并不高，一大碗面条里通常只有两三片牛肉，几片蔬菜，一点葱花香菜叶之类，其主要能量来源是精白粉制作的面条。这样难免要吃好多面条才能饱，而蔬菜又严重不足。同时，汤或卤的味道又太咸，面条和汤制作时，也往往会加入很多盐，减肥的美眉注意了，这些特点都是不利于减肥的。
当我们在家里吃面的时候华夏康宁健康小屋提醒你也要注意几点：
1.面条最合适中午吃。
面条能够为人体提供足够的能量,产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有一定的刺激感化。所以正午吃一碗营养搭合作理的面条是不错的选择。而早上通常应当吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸取比较难题
.2.吃面条不会胖。
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,它脂肪未几,但分外能给人饱腹感。所以,天天摄取适当的面条,其实不会有发胖的风险。
3.越筋道的面越营养。
一般来讲,越筋道的面含有更多的蛋白质。当然,制作工艺也会招致面条口感的差异。譬如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来"醒面",这并不会损坏面的营养,所以没必要忧虑。
4.面条要温乎乎地吃。
面条的吃法多种多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面。太热的面临食道会有伤害,太凉则无益于消化吸收。是以在大部分时候,吃碗温乎乎的面最适合。
5.原汤化原食。
在烹煮淀粉类食物时,它们名义的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。
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